Commitment
こだわり
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「日本一の牛」を目指す匠が育てた最高級阿波牛
お出しするのは、匠が育てる農林水産大臣賞受賞の阿波牛です。小学生の頃から牛に触れ、修行後も全国の有名生産者を見て学び、独自に牛の育て方を研究。その結果、牛のストレスを極限まで軽減する運動法や無添加・無築の餌にたどり着き、現在の育成方法を確立しました。また、徳島県南那賀川平野にある牧場は、澄んだ空気と綺麗な水に恵まれ、牛を育てるのに最高の環境です。匠の情熱と恵まれた環境でしか生まれない最高の牛肉です。
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厳選希少部位を堪能できる究極の食べ方
ぼうやでは、こだわりの「味わい方」で、その希少で上質なお肉を味わって頂きます。その特徴は肉の大きさとつけだれの種類。厚さ約3-4cmの肉塊を豪快かつ丁寧に焼き、お肉本来の旨味を引き出します。つけだれは、塩、ごま油、コチュジャン、秘伝ダレ、わさび醤油。お好みで組み合わせることで無限の味わい方が楽しめます。また、自家製キムチと一緒にサンチュに巻いて頬張るとその口当たりの良さがクセになります。ぼうやの「ステーキ焼肉スタイル」をぜひお楽しみ下さい。
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洗練された落ち着きのある空間
当店こだわりの空間は、ワンランク上の”オトナ時間”を演出します。内装は「第4回JIA四国建築賞 大賞」他多数の賞を受賞した清水裕且一級建築士（環境デザインワークス一級建築士事務所）に依頼。｢洞窟の暗闇｣をイメージし、作られた空間は、お客様の心を落ち着かせます。匂いがつかない無煙ロースターが設置された完全個室のお座席は、未来に繋がる接待の場やデート、家族団欒の時間をより上質なものへと変化させます。
Menu
お品書き
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匠リブロース
5,000円（税込5,500円）
匠リブロース（200g）・キムチ・サンチュ・ナムル
きめ細やかな肉質と、霜降りの柔らかく希少部位らしさのある味わい -
匠赤身ランプ
5,000円（税込5,500円）
匠赤身ランプ（200g）・キムチ・サンチュ・ナムル
柔らかな肉質と、脂が少なくしっかりとした肉本来の味わい -
匠シャトーブリアン
7,000円（税込7,700円）
匠シャトーブリアン（200g）・キムチ・サンチュ・ナムル
非常に柔らかく、きめ細やかな肉質で脂も少ない究極の希少部位
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匠リブロース（200g）
3,200円（税込3,520円）
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匠赤身ランプ（200g）
3,200円（税込3,520円）
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匠シャトーブリアン（200g）
6,000円（税込6,600円）
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匠タン（100g）
1,800円（税込1,980円）
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匠ハラミ（100g）
1,800円（税込1,980円）
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石焼ビビンバ
900円（税990円）
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キムチチーズリゾット
900円（税990円）
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冷麺
800円（税880円）
Floor Map
店内マップ
Information
店舗情報
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店名
ステーキ焼肉ぼうや
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住所
徳島県徳島市籠屋町2丁目15-2 斎徳ビル1F
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電話番号
080-4037-8929
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電話番号
080-4037-8929
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営業時間
17:30 〜22:30 (L.O. 22:00)
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定休日
毎週木曜日
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総席数
32席
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貸し切り
可 ※詳しくはご相談ください。
阿波牛焼肉 坊家
徳島県南・羽ノ浦町に店を構える。のべ牧場の上質な阿波牛をリーズナブルな価格でご提供しています。完全無煙ロースターでお肉を焼くので臭いが気にならないのも特徴です。個室、TVが見えるお席、10名様以上の団体様にもご対応。お子様連れのご家族やデート、お仕事終わりなど様々なシーンにご利用可能です。
公式ページ
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